مقایسه قدرت پاک سازی عصاره جلبک های قرمز (acanthophora nayadiformis و laurencia snyderiae) با جفت میوه بلوط

هدف از این مطالعه بررسی قدرت پاک سازی رادیکالی و خواص ضد اکسیدانی عصاره کلروفرمی دو گونه جلبکی (acanthophora nayadiformis و laurencia snyderiae) در مقایسه با عصاره هیدرو الکلی، کلروفرمی و عصاره آبی جفت میوه بلوط (quercus brantii var. persica) بود. عصاره گیری از سه گونه موردمطالعه با روش خیساندن و بررسی فعالیت ضد اکسیدانی با دو روش folin–ciocalteau و dpph انجام شد. بالاترین مقدار فنل کل (29/0±09/44) (برحسب میلی گرم اسید گالیک در گرم عصاره) را عصاره آبی جفت میوه بلوط داشت و کمترین مقدار فنل کل (41/0±27/2) (برحسب میلی گرم اسید گالیک در گرم عصاره) نیز مربوط به جلبک a. nayadiformis بود. بیشترین فعالیت ضد اکسیدانی (562/1±025/215 میلی مول ترولکس بر گرم عصاره) و درصد مهار (65/0±15/90) با آزمون رادیکال آزاد dpph نیز مربوط به عصاره آبی جفت میوه بلوط است و کمترین مقادیر (903/1±821/2 میلی مول ترولکس بر گرم عصاره) (99/3±89/5) نیز مربوط به عصاره کلروفرمی جلبک قرمز a. nayadiformis بود. اختلاف معنی داری بین عصاره کلروفرمی جلبک های موردمطالعه با عصاره های جفت میوه بلوط (عصاره های آبی، کلروفرمی و هیدروالکلی) ازنظر فعالیت آنتی اکسیدانی با آزمون dpph وجود داشت. این مطالعه نشان داد که قدرت آنتی - اکسیدانی و ضد رادیکالی جلبک های آبزی در مقایسه با گیاه بلوط (خشکی -زی) ضعیف و قابل چشم پوشی است.